GEHAKTBALLETJES IN TOMATENSAUS / MEATBALLS IN TOMATO SAUCE

De gehaktballetjes in tomatensaus is een eenvoudig maar heerlijk gerecht. In het oorspronkelijke recept stond pikante pastasaus. Maar bij boodschappen doen was het gangpad met pastasauzen geheel leeg. Er was een schoonmaak gaande. Gelukkig hebben we in Burdaard een versmarkt ’t Bakkerswinkeltje welke wel een pastasaus op voorraad heeft. Ik heb de saus pikant gemaakt met de sambal.

De rest van de pastasaus heb ik gebruikt om een tomaten-groentesoep te maken voor de aannemer en compagnon die hard bezig zijn om ons huis te verbouwen. Ergens in maart 2023 zal de verbouwing klaar zijn en kan ik gaan koken in een super nieuwe keuken. Ik moet nog ff wachten, maar kijk er naar uit.

🍽

The ‘meatballs in tomato sauce’ recipe is a simple but delicious dish. The original recipe called for spicy pasta sauce. But when shopping, the aisle with pasta sauces was completely empty. A cleaning was going on. Fortunately, we have a fresh market ‘'t Bakkerswinkeltje” in Burdaard (picturesque village in Friesland, The Netherlands) which does have a pasta sauce in stock. I made the sauce spicy with the sambal.

I used the rest of the pasta sauce to make a tomato-vegetable soup for the contractor and partner who are hard at work renovating our house. The renovation will be finished in March 2023. I can start cooking than in a super new kitchen.

🇳🇱

GEHAKTBALLETJES IN TOMATENSAUS

2 personen / 584 kcal per persoon

Ingrediënten:

• ½ zakje kruidenmix gehakt
• 250 gram rundergehakt
• ½ ei
• 130 gram zilvervliesrijst
• ½ ui
• 250 gram broccoli
• 10 gram roomboter
• 250 gram pastasaus
• 1 theelepel sambal oelek
• peper en zout

Bereiding:

Kruidenmix, gehakt en ei mengen. Hiervan kleine gehaktballetjes kneden. Rijst volgens gebruiksaanwijzing koken. Ui pellen en snipperen. Broccoli schoonmaken en in roosjes verdelen. Broccoli in 5 minuten beetgaar koken. In braadpan boter verhitten en balletjes rondom bruin bakken. Ui toevoegen en 2 minuten meebakken. Pastasaus, sambal, 50 ml water en broccoli toevoegen en afgedekt 10 minuten stoven. Gehaktballetjes met rijst serveren.

Voedingswaarde per persoon:

Energie: 584 kcal

Eiwit: 28,6 gram

Koolhydraten: 70,9 gram

-   waarvan suikers: 11,9 gram

Vet: 18,8 gram

Vezels: 8,4 gram

Zout: 2,9 gram

🇬🇧

MEATBALLS IN TOMATO SAUCE

2 persons / 584 kcal per person

Ingredients:

• ½ sachet of minced spice mix
• 250 grams minced beef
• ½ egg
• 130 grams of brown rice
• ½ onion
• 250 grams of broccoli
• 10 grams of butter
• 250 grams of pasta sauce
• 1 teaspoon of sambal
• pepper and salt

Preparation:

Mix spice mix, minced meat and egg. Knead small meatballs from this. Cook rice according to instructions. Peel and chop onion. Clean broccoli and divide into florets. Boil broccoli in 5 minutes until al dente. Heat butter in a frying pan and brown the balls on all sides. Add onion and fry for 2 minutes. Add pasta sauce, sambal, 50 ml water and broccoli and simmer covered for 10 minutes. Serve meatballs with rice.

Nutritional value per person:

Energy: 584 kcal

Protein: 28.6 grams

Carbohydrates: 70,9 grams

-   including sugars: 11,9 grams

Fat: 18,8 grams

Fiber: 8,4 grams

Salt: 2.9 grams